知人から、わさび漬けを頂いた。江尻の三保屋に辛味を強くしたものを特注したのだという。味へのこだわりが「特選」というシールのなかに読み取れる。

どの位の数量から出来るのか聞き忘れたが、自家用や贈答用に、時々「特注品」を依頼するらしい。かなりの量を頼むのかもしれない。
何も付けずそのまま食べてみる。確かに、辛い。元来、わさび漬けが好きなので、この辛さは歓迎だ。

次に、炊きたてのご飯に、醤油を垂らしてのせる。うまい、本当にうまい。わさびの辛さは刺激的なのだが、舌に突き刺さる味ではない。かといって、刺激が弱い訳でもない。柔らかい風味と辛さという矛盾する味覚が、なんとも微妙な雰囲気を作り出してくれる。

ついつい、もう一膳、わさび漬けだけで食べてしまった。

●さつき通りに面した三保屋わさび店では、器の大きさを告げると、その場で詰めてくれる。わさび漬けは、時間が経つと辛味が弱くなるので、鮮度を実感できるサービスは嬉しい。

●清水でわさび漬けを製造販売している店は、もうひとつ、清水駅前交番の正面が本店の岡田屋わさび店がある。岡田屋の工場は浜田公民館の近く、アラジンの道路を挟んだ正面にある。

●「三保屋わさび店」をALPSLABで見る