松露は黒松の根元に生える茸のことだが、まだ見たことはない。

三保の長老に聞いても「見ない」という。いつ頃まで見たのかを聞いても、「見ない」という返事がくるだけだった。

書物で紹介している写真によれば、饅頭のような丸っこい形をしている。味は美味しいらしく「日本のトリュフ」と紹介する人もいる。

トリュフも名前しか知らないので、なんとも言えないが、美味しいのだろう。

松茸が超高級品になったのは、山に人手が入らなくなったことと深く関わっているという。松露も似たような原因があるのかもしれない。

2005年1月12日（水）