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2004年11月19日 味わい

スナックエンドウ

スナックエンドウの苗

家の近くには小さな畑がいくつも残っていて、家庭で食べるための野菜が植えられている。野菜の世話をするのは、高齢者の方が多いが、たまにお嫁さんと思われる人を見ることがある。

大根の畝の隣に、エンドウの葉が見えた。近くによって眺めていると、横を通りかかった人が「スナックエンドウだ」と教えてくれた。

エンドウは、若サヤを食べるサヤエンドウ、実を食べるグリーンピースがあるが、スナックエンドウは、サヤも実も食べる。サヤに厚みがあるのだが、柔らかく甘味もあって人気がある。

今年は天候不順で野菜が高騰した。キャベツが498円だった一時期ほどではないが、まだまだ高い。自家菜園はますます増えるかもしれない。

スナックエンドウは、さっと茹で、熱々をマヨネーズで食べるのが美味しい。

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